Cascina Carpana si trova in Via San Dionigi 121, nell’area sudest di Milano poco distante dal centro. Una struttura agricola di secoli fa che oggi torna a vivere grazie al progetto Cascina Ri-Nascita fortemente voluto dalla dottoressa Alessandra Kustermann. Insieme a una serie di associazioni che aiutano le donne vittime di violenza a iniziare una nuova vita: il centro SVS-DAD ovvero il Soccorso Violenza Sessuale Donna Aiuta Donna, avviato da Kustermann nel ’97, la Casa d’Accoglienza delle donne Maltrattate di Milano e l’Associazione Campacavallo. “Qui aiuteremo le donne a credere in loro stesse, offrendogli casa e formazione lavorativa attraverso una scuola di cucina. Si chiamerà Scuola del Gusto e sorgerà affianco a un bistrot con vineria e un ristorante vero e proprio”.  E c’è anche un crowdfunding per aiutare il progetto che prenderà vita nel 2025.

Il progetto Cascina Ri-Nascita: dal bando fino alla riqualificazione

Cascina Carpana è in una posizione privilegiata: a 10 minuti di bici dalla metro ma in campagna a metà strada fra il quartiere Corvetto e l’Abbazia di Chiaravalle, immersa tra due bellissimi parchi pubblici della Vettabbia e Porto di Mare percorsi da chilometri di piste ciclabili, percorso naturalistici, trail per mountain bike e sentieri per camminate e passeggiate a cavallo. Una struttura storica circondata da 36mila metri quadrati di verde e 2600 di strutture interne, ora in via di ristrutturazione grazie ad un progetto architettonico firmato da grandissimi architetti come Carlo Ratti e Italo Rota. “Cascina Ri-Nascita è il frutto di tanti anni di lavoro con donne in uscita da situazioni di violenza. Sappiamo che per molte di loro, soprattutto se hanno bambini, è difficilissimo trovare un lavoro e con questo progetto vogliamo offrire delle opportunità concrete” spiega l’ex primaria della Clinica Mangiagalli. Così nel 2021 grazie alla vittoria di un bando comunale gli viene concesso il diritto di superficie, dando l’avvio al progetto.

Come diventerà Cascina Ri-Nascita e le attività a supporto delle donne e i loro figli

“Cascina Carpana è una struttura incredibile, una vecchia corte agricola lombarda con stalle, fienili e una villa padronale stupenda che accoglierà 10 donne vittime di violenza insieme ai loro bambini” ci spiega. Cascina Ri-Nascita ha come scopo principale quello di dare uno spazio sicuro a chi è stata abusata, anche psicologicamente, restituendo autostima e benessere. “Nella Villa Padronale stiamo riqualificando le camere che ospiteranno le famiglie: ad aprile 2025 avremo dei mini appartamenti e delle aree comuni per far socializzare e studiare i ragazzi”. Insieme all’Associazione Campacavallo, che si occupa di equitazione, si svilupperanno diverse attività: “Laboratori di teatro, musica e spettacolo, falegnameria, design, ebanistica, ceramica, sartoriale. Le donne potranno imparare dei veri e propri mestieri e i ragazzi divertirsi e socializzare”. Ci sarà anche un maneggio e un asilo diurno per cani: “Le donne che mostrano una particolare attitudine per la pet-therapy saranno iscritte ai corsi per ottenere il patentino necessario per entrare negli ospedali e nelle RSA con i cani più idonei”. Senza dimenticare la parte gastronomica che avrà un grande ruolo nel progetto: “Nell’autunno 2025 prenderà vita il ristorante e una vineria bistrot aperta a tutti”.

La Scuola del Gusto, il nuovo ristorante e il bistrot di Cascina Ri-Nascita

“La Scuola del Gusto permette alle donne di formarsi nell’ambito della cucina, attraverso corsi specializzati. Inoltre avremo un ristorante al piano terra della Villa Padronale e un bistrot all’interno di quella che era la vecchia legnaia” racconta Kustermann a CiboToday. Cascina Ri-Nascita prenderà infatti in carico 80 donne per offrire formazione in cucina, attraverso una cucina didattica con 15 postazioni dove poter impare. Seguirà un tirocinio e poi un contratto a tempo determinato di un anno. La Scuola del Gusto sarà poi aperta anche per il pubblico con chef che cambieranno ciclicamente e un programma in via di definizione. “Le donne ospitate possano seguire nel primo anno corsi professionalizzanti attraverso la nostra Scuola del Gusto, realizzati in collaborazione con Afol, Galdus, Società Umanitaria e altri centri accreditati per la formazione e tirocini professionalizzanti in cascina o nei suoi pressi”. Quindi corsi di pasticceria, aiuto cuoca, sommelier per offrire una professionalità e un futuro a queste persone.

Sia il ristorante che il bistrot avranno una forte vocazione agricola e un legame con il territorio lombardo, per “omaggiare il luogo che ci ospita e la sua storia”. Ci sarà anche una piccola produzione agricola, con un orto dove a lavorare saranno le ospiti della struttura. Non viene ancora svelato lo chef che guiderà il progetto di ristorazione il quale, come ci anticipa Alessandra Kustermann, ha già avuto un passato in situazioni analoghe. Il ristorante sarà aperto la sera e lavorerà molto per gli eventi e catering. Il bistrot invece sarà la parte più informale di Cascina Ri-Nascita, dal pranzo fino alla cena. “Vogliamo mantenere un prezzo più basso rispetto al ristorante anche perché deve diventare il luogo dove i lavoratori di Corvetto e dintorni possono venire a fare pausa pranzo” spiega. E la sera invece si trasformerà in una vineria per l’aperitivo. Un grande progetto che dà speranza e aiuta persone in difficoltà a riavere la propria vita e aiuta una storica cascina a smarcarsi dall’abbandono e a trovare un ruolo nella primissima campagna periurbana fuori Milano. Per la parte di scuola di cucina è anche attivato un crowdfunding a questa pagina.